Fecha de Publicación: 13 de Mayo de 2020
La implementación de políticas de 'nutrición positiva', para aumentar la cantidad de granos enteros, frutas, nueces y semillas y verduras en nuestra dieta, podría ayudar al Reino Unido a combatir la obesidad infantil, argumentan los expertos.
La obesidad infantil es uno de los mayores desafíos de salud pública que enfrenta el Reino Unido.
Según los hallazgos del Programa Nacional de Medición de Niños 2018/2019, más de uno de cada cinco niños de 4 a 5 años tiene sobrepeso u obesidad. Para los 10-11 años de edad, las estadísticas aumentan a más de uno de cada tres.
En un esfuerzo por combatir las tasas de obesidad, el Gobierno del Reino Unido inició un Plan de Obesidad Infantil en 2016, con nuevos capítulos publicados en 2018 y 2019. Incrustados en estos capítulos están los objetivos de reformulación de alimentos y bebidas, cuyo objetivo es reducir la cantidad de azúcar, sal, y calorías en productos terminados.
Sin embargo, hasta la fecha, estos objetivos se centran en reducir nutrientes específicos 'no saludables', en lugar de aumentar la cantidad de nutrientes 'saludables'. ¿Podría y debería el Gobierno ampliar su enfoque y establecer objetivos de 'nutrición positiva' para la industria?
¿Por qué 'nutrición positiva'?
Según Kate Halliwell, quien dirige la Política y Dieta del Reino Unido en la Federación de Alimentos y Bebidas (FDF, por sus siglas en inglés), un enfoque más `` holístico '' para abordar los problemas de salud debería ir más allá de ingredientes singulares, como el azúcar y la sal.
El Gobierno ha estado desafiando a los fabricantes de alimentos a reducir los niveles de sal durante varios años, con objetivos de reducción de sal publicados en 2006, 2009, 2011 y 2014.
Con respecto al azúcar, los fabricantes se fijaron un objetivo voluntario para reducir el azúcar en una gama de productos que contribuyen más a la ingesta de azúcar de los niños en al menos un 20% para 2020. Y en 2018 se impuso un impuesto a la industria de refrescos (SDIL).
Sin embargo, en el Foro de Alimentos y Nutrición de Westminster ayer (11 de mayo), la organización comercial, que representa a los fabricantes de alimentos y bebidas no alcohólicas que operan en el Reino Unido, instó a los legisladores y legisladores a ampliar este alcance.
Teniendo en cuenta los objetivos existentes en el Reino Unido, el líder de la dieta y la política señaló que "no se menciona una nutrición positiva o elementos positivos en la dieta".
Esto está en desacuerdo con los hallazgos del Global Burden of Disease Study 2017, publicado en The Lancet el año pasado, sugirió. El informe rastreó el consumo de factores dietéticos en 195 países entre 1990 y 2017, y concluyó que una de cada cinco muertes está asociada con una dieta deficiente.
"Si desglosa esto para el Reino Unido, creo que es interesante notar que los principales [cuatro] contribuyentes [a la mortalidad] son todos factores positivos", continuó Halliwell, citando la baja ingesta de granos enteros, frutas, nueces y semillas, y vegetales.
No tenemos políticas gubernamentales formales que estén tratando de alentar el consumo de estos productos. Ciertamente no hay políticas [actualmente en discusión] con la industria, en [una línea similar] a la reducción de azúcar y sal en los productos. Creo que, si estamos buscando un programa holístico, entonces deberíamos comenzar a considerar cómo incorporamos estos elementos, así como a pensar en los elementos que deberíamos reducir".
¿Cómo podría ser un objetivo de 'nutrición positiva'?
Si bien existen pocos objetivos nutricionales positivos en Europa, una estrategia en Dinamarca ha resultado fructífera.
La Asociación Danesa de Granos Integrales (WGP) se estableció en 2008 para crear actividades 'orientadas a objetivos' y eficaces para alentar a los daneses a comer más granos integrales y, en consecuencia, mejorar la salud pública.
Desde entonces, Dinamarca ha visto aumentar significativamente la ingesta de granos integrales. Según el WGP, los daneses ahora tienen una ingesta promedio de 63 g de grano entero por día, y el 30% de la población danesa ahora consume la ingesta recomendada de 75 g de grano entero por día.
Los daneses con la menor ingesta de granos enteros ahora han duplicado su ingesta en comparación con el promedio anterior.
Para Halliwell de FDF, el WGP es un buen ejemplo de colaboración multisectorial para lograr objetivos nutricionales positivos. "Es una asociación entre la industria, las ONG y el gobierno", explicó durante la conferencia en línea. “En realidad, tienen una recomendación de granos enteros en Dinamarca. No tenemos eso aquí [en el Reino Unido]. Nuestro equivalente más cercano sería la fibra, pero no son directamente comparables.
"Ellos [instigaron] una gran campaña de consumo, hay un logotipo ... y han logrado duplicar la ingesta ... en todas las características sociodemográficas".
Una iniciativa comparable en el Reino Unido podría ser el programa Peas Please de The Food Foundation. Peas Please reúne a granjeros, minoristas, cadenas de alimentos y restaurantes de grasa, servicios de catering, procesadores y departamentos gubernamentales para facilitar a todos el consumo de más verduras.
Acción gubernamental requerida
En la conferencia, el sentimiento general fue que el Gobierno puede y debe hacer más para combatir la obesidad infantil.
Fran Bernhardt, por ejemplo, quien coordina la Campaña de Alimentos para Niños de la organización benéfica británica Sustain's, sugirió que la industria cambiante para aumentar el contenido de granos enteros, frutas y verduras a través de la reformulación del producto, requiere la orientación del gobierno.
"Realmente necesitamos una línea clara", dijo a los delegados. "Cuando hemos tenido conversaciones con [actores] en todo el sector, desde expertos en salud [hasta actores de la industria], hemos escuchado que necesitamos una línea clara para que todos trabajen".
Y antes de embarcarse en el desarrollo oportuno y costoso de la reformulación, las empresas quieren asegurarse de que tales líneas y objetivos aún estarán vigentes para cuando el nuevo producto llegue a las tiendas, continuó Bernhardt.
Este sentimiento fue reiterado por la profesora Maggie Rae, presidenta de la Facultad de Salud Pública en sus comentarios finales.
"Es importante reconocer que simplemente no hemos visto lo suficiente del Gobierno en materia de políticas y me complació especialmente ver el punto en el que realmente no existe una política oficial del gobierno, excepto la sal y el azúcar, [así como] los puntos planteados sobre la necesidad de ... incluir otros temas que hacen una dieta saludable y cómo podemos incorporar más de ellos en nuestro marco de políticas ".
Fuente consultada: https://www.foodnavigator.com
